Il nome TAPAS deriva dall'antica usanza iberica di coprire, in spagnolo tapar, i bicchieri di vino nelle taverne e nelle locande, con un pezzo di pane o prosciutto, per evitare che vi potessero entrare insetti o polvere.
Da allora questa "monoporzione" golosa si è evoluta, i suoi ingredienti sono diventati sempre più sofisticati e stuzzicanti e queste gustose specialità si trovano sempre più spesso nei menù dei ristoranti italiani.
Le TAPAS firmate BRICKS però si distinguono dalle altre per la ricercatezza dei loro ingredienti. Sono fresche, stuzzicanti, leggere e saporite, in perfetto abbinamento con le pizze di Liviu Ceoflec. La proposta è ricca e completa: carne, pesce, verdure, latticini… sicuramente troverete quella che “fa per voi”.
· Peperone arrosto al naturale, acciuga siciliana e stracciatella di latte vaccino
· Battuta di carne cruda al coltello e cialdina di Grana
· Salsiccia di vitella cruda e salsa tonnata alla moda veja (no maionese)
· La Giardiniera di “Morgan”
· Scampo crudo crema di melanzana arrosto, stracciatella di latte vaccino e polvere di pomodoro
· Degustazione di tre mini hamburger
· Cialdina di farinata, stracciatella e acciuga siciliana
· Tartare di tonno pinne gialle (crudo), Guacamole e Caviale di Aringa
Ancora una volta Carlo Ricatto si è superato e riuscirà a sorprendervi con le sue proposte, perché ormai lo sapete… questo è BRICKS, questo è quello che noi siamo, questo è il nostro concetto di “mangiare consapevole”!
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