MENU'
CUCINA TAPAS PIZZABURGERS
PIZZA FOR KIDS
Per i più piccoli, UNDER 8 annic'è la possibilità di ordinare una formula con una pizza a scelta tra la baby classica "a modo nostro" margherita, marghe verace, hell's, bufala e napoli...? un dolce e una bibita a SOLI 14 euro.
I NOSTRI IMPASTI
CLASSICO
farina tipo 1, sale, lievito
di birra fresco e acqua
FARRO MONOCOCCO
Primo cereale coltivato dall'uomo, privo di colesterolo.
GLUTEN FREE
100% SENZA GLUTINE ,ovvero con un mix di farine senza glutine, ma NON CERTIFICATO per soggetti celiaci, ottimo per intolleranti al glutine.
BLEND
Farine italiane macinate a pietra di alta qualità,, mischiate da noi, cambia regolarmente presente SOLO per le gastronomiche
SOTTILE ROMANO
Base Farro, 180 grammi, sottile scrocchiarello, tipico stile romane al mattarello
CONDIMENTI
Utilizziamo solo pomodori pelati italiani, le mozzarelle fior di latte, le burrate e le stracciatelle di latte vaccino dell’azienda
“La Deliziosa” di Noci (BA),
la mozzarella di bufala dal caseificio “La Perla” di Paestum, le verdure del mercato di Porta Palazzo, le primizie e i prodotti a crudo dell’Azienda Agricola
Badola di Pino Torinese.
LAVORAZIONE
Tutti i grani provengono dall’azienda Molino BINGIOVANNI, tutte farine macinate a pietra
Sulla vostra tavola troverete un impasto che ha subito una doppia lievitazione, una prima con l’impasto intero, a seguire una seconda, per ogni singola pallina di pizza a temperatura controllata di 18°.
